如何做清蒸皮皮虾

首先准备食材：皮皮虾2只，绍兴酒10毫升，蛋白1个，葱10克，姜10克，盐5克。

将皮皮虾去钳子，剪掉尾巴，姜切厚片，葱切段备用，将蛋白、绍兴酒和盐搅匀备用。

将葱段和姜片摆在盘底，将皮皮虾摆上，倒入蛋白。

大火蒸至虾壳发红，撒上葱丝即可装盘。

总结如下。