微辣，主要是香。老吃清蒸的也没多大意思了，买条鱼来，取下肉，剩下的鱼头鱼骨用来煮汤，一鱼两吃，不错
食材
1
活鱼 一条
2
调味料 若干
3
蒜片 若干
4
干辣椒 少许
5
姜末 若干
6
酱油 少许
7
糖 少许
8
醋 少许
9
葱段 少许
方法/步骤
1
活鱼一条，剖洗干净，取两边的肉，切蝴蝶片，用调味料腌30分钟。
3
锅内余少许油爆香蒜片。
4
再把干辣椒和姜末爆香，加少许水，酱油，糖煮开。
5
放鱼片裹上汤汁，淋醋，勾薄芡，撒上葱段，翻勺出锅。
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