鲜美的-道菜”
食材
1
鱼头 胖头鱼鱼头2.5
2
北豆腐 1块
3
葱花儿 20g
4
葵花籽油 40ml
5
白胡椒粉 少许
6
姜 10g
7
香菜 30g
8
黄洋葱 50g
9
盐 40g
10
高度白酒 40ml
11
胡萝卜 30g
12
花椒 5g
13
大料 15g
方法/步骤
1
去掉鱼鳞鱼腮，控干水分。
2
将鱼头破开两半
3
辅料备齐待用。
4
锅中放油，鱼头两面煎黄。
5
加入开水，沒过魚头，炖出白色汁汤。
6
备料除香菜，葱花外都放入锅中，放入豆腐中火炖，开锅后改成小火继续炖。
7
20分钟后出锅装盘上桌，洒上白胡椒粉和香菜沬。
上一篇：经典家常菜：鱼头炖豆腐的做法
下一篇：怎样做鱼头豆腐