比较好吃的红豆卷

面粉 320克

酵母 3克

白糖 50克

红豆 260克

牛奶 200ml

在320克面粉中加入3克酵母，用200毫升纯牛奶和面粉（可以边倒边搅拌，这样更容易控制面团的硬度）将面团揉成两倍大小。

先将260克红豆洗净，再倒水浸泡4个多小时。在这一步中，要提前浸泡。将泡好的红豆放入电饭锅，倒入水中，水位仅比红豆高1厘米。按一下烹饪按钮，煮50分钟。

红豆煮熟取出来放在碗中，加上白糖50克搅拌均匀，搅拌到白糖完全融化就可以。

面团分好后，在砧板上搓揉片刻，分成8-10个小剂型。先取出一种剂型，擀成中厚面团和两薄面团。

把凉快的红豆馅放进去包起来（像包包子一样，把开口关上）。把它放在砧板上，嘴朝上，卷成舌状，然后从下往上卷，这样胚胎就准备好了，盖上塑料薄膜，醒20分钟。

在锅里倒上水，烧开之后，把红豆卷摆放进去，开大火蒸20分钟，时间到先关火焖5分钟，最后出锅即可。