圣诞树版奶酪蜜豆包的做法

高筋粉 200克

蛋液 20克

干酵母 2.5克

牛奶 110克

奶油奶酪 120克

糖粉 50克

蜜豆 50克

黄油 30克

后油法将面团揉至扩展阶段，放温暖处进行基础发酵至2-2.5倍大。

基础发酵结束，将面团排气后分割成10个32克左右的小面团和一个60克左右的大面团，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。

松弛的同时制作馅料，奶油奶酪室温软化，加糖粉打匀后加入蜜豆拌匀。

将松弛后的面团擀成圆形，翻面后包上馅料，捏紧收口处，再次滚圆。

滚圆后的面团间隔一定距离排成三角形，最大的面团放在下面做树干，在温暖潮湿处进行二次发酵。

二发结束后，表面涂融化的黄油。烤箱预热180度，中层，上下火13分钟左右。出炉后放架上冷却，表面晒糖粉装饰即可。