路过水产档口，新鲜的鱿鱼仔通体光滑，看着特别有弹性的样子，本想买回来炒着吃，档主却告诉我这种新鲜的鱿鱼仔只要用水烫一下，蘸着酱油吃就特别鲜甜美味，关键是小小的鱿鱼仔不用开膛破肚，只要洗干净就可以料理了。
食材
1
鱿鱼仔 400克
2
姜 四片
3
料酒 一匙
4
生抽 适量
5
芥末 适量
方法/步骤
1
鱿鱼仔用清水冲洗几遍，直到水清亮为止；
2
锅中放水，放几片姜，水沸后倒入料酒，接着放入清洗好的鱿鱼仔，焯烫大约1-2分钟，到鱿鱼变色变小，捞出装盘；
3
用生抽和芥末调成蘸汁，蘸食
注意事项
碱和鱿鱼不能一起吃:同食会发生化学变化
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