今天推荐给大家的是一道简单又好吃的白灼墨鱼，管保吃过的，都会说好！通常一般的人群均能食用墨鱼，有禁忌注意的，只要不多吃，浅尝都是不会有问题滴！
食材
1
墨鱼 1只
2
姜 3片
3
蒜 3瓣
4
花椒 10余粒
5
生抽、芥末 少许
6
料酒 少许
方法/步骤
1
将蒜切末，放入料碟，加入适量的生抽和芥末，做好料汁，备用；
2
将墨鱼清洗干净；
3
将墨鱼切成略薄一些（大约0.1厘米）的片；
4
烧一锅水，水量多一些，加入姜片与花椒，水煮开后，加入少许料酒，把水煮成大滚，关火；
6
刚捞出的墨鱼片用凉开水冲洗一下，控干水份后盛入盘中，撒上一些红椒碎和香芹叶点缀一下，即可。
注意事项
1
墨鱼不能切得太厚，不然涮不熟；
2
煮的水量要多一些，为了去腥，水中要加姜片、花椒和料酒；
3
水煮成大滚后，先关火，再倒入墨鱼片，这样可以很好地把控墨鱼片不会煮得太老。
4
在烹饪的时候只要注意以上三点，不需要有太多的厨艺，都可以把这道白灼墨鱼做得很好吃的，据说这道白灼墨鱼与日料店里的芥末章鱼还有几分相似呢！