好吃的鲅鱼干炖黄豆
食材
1
鲅鱼 150克
2
黄豆 100克
3
胡萝卜 100克
4
大蒜 30克
5
油 10克
6
花雕酒 5克
7
香醋 10克
8
生抽 10克
方法/步骤
2
将胡萝卜切小块，大蒜拍扁后切两刀
3
炒锅中放入适量调和油，油热后将鲅鱼干放入锅中煎一会，煎一会后翻面煎另一面
4
将大蒜放入锅中爆出香味，将黄豆放入锅中
5
放入花雕酒，这样可以去除鱼的腥味，放入适量香醋
6
放入适量淡味生抽，将胡萝卜块放入锅中
7
加入适量水，要没过食材，因为要炖一段时间
8
炖至黄豆软些、汤汁收浓一些时即可
注意事项
鲅鱼干要提前用花雕酒泡软，这样吃起来不但口感好而且味道鲜而不腥
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