冬天多吃羊肉，能提高身体免疫力，增强抗寒能力。下面一款风味羊棒骨，方法简单，容易上手。
食材
1
小羊腿 3根
2
郫县豆瓣酱 适量
3
葱、姜 适量
4
生抽、老抽 适量
5
白芷 少许
6
山奈 少许
7
丁香 2颗
8
番茄酱 适量
9
洋葱 适量
10
胡萝卜 适量
11
香菜 适量
12
蒜瓣 适量
13
白糖 适量
14
花椒 少许
15
大料 少许
方法/步骤
1
将羊棒骨放清水洗净，泡四-六个小时。
2
焯水:锅中凉水放羊棒骨，烧开后撇沫去污。
3
将辅料加工好，有西红柿最好，没有的话就用番茄酱。
4
锅里放适量食用油，2大勺郫县豆瓣酱炒香，加处理好的羊棒骨翻炒。
5
陆续加番茄酱、胡萝卜、葱姜、洋葱、山奈、白芷、丁香，生抽、老抽、白糖。
6
兑水适量，加盐调好味。
7
倒入高压锅里选豆类/蹄筋，焖45分钟。
8
出锅后，加鸡精，香菜即可。
注意事项
1
小羊腿泡的时间越长越好，用西红柿比用番茄酱效果好。
2
焖的时间不要太长，否则太烂了，会影响肉的口感。
上一篇：抗癌食谱：羊骨莲藕汤
下一篇：红烧羊骨头【羊骨这样吃才香】