秋冬季减肥多喝鱼丸汤，5分钟出锅，营养美味不长肉，今天和大家分享一下鱼丸汤的做法。希望可以帮助到大家。
食材
1
小黄花鱼 1000克
2
鸡蛋 1个
3
秀珍菇 10克
4
小白菜 50克
5
姜 1块
6
料酒 1勺
7
生抽 1勺
8
香菜 2根
9
小葱 1根
方法/步骤
1
首先把小黄花鱼洗净。取鱼肉的方法很多，最直接的就是用刀背把鱼肉拍散。鱼肉就会比较松。掐掉鱼头，撕掉鱼骨就可以了。
2
生姜切碎。取出一部分鱼肉，盖在姜末上一点一点剁成泥。小葱简单的切小段。加到鱼泥内一起剁碎。一点点加入鱼肉，直到全部剁成泥。
3
在鱼泥中间淋上一勺料酒、一勺生抽。再次剁匀。
4
把剁好的鱼泥转移到盆内。加入一勺食盐、少许白胡椒粉、几滴香油。
5
打入一个鸡蛋，搅打均匀。这个时候的鱼泥可以直接冷藏备用，也可以准备一个手套摔打一下。摔打以后的鱼泥比较凝实
6
小白菜洗净，太长的可以分两段，秀珍菇直接冲洗干净即可。小葱切小段。
7
准备一锅清水，直接加一勺食盐、一勺生抽烧直沸腾。秀珍菇直接冷水加入。当水沸腾后，转小火。
8
准备一个小勺子，团上一小勺。直接倒入锅内。速度全部下至锅内。当汤水再次沸腾1-2分钟后加入小白菜。加入葱花，轻轻的拌匀，再煮1小会就可以了。