烹调时间：40分钟以上份量：2-4人烹调方法：烩难易度：普通
食材
1
鱼肉块 200克
2
羊肉 200克
3
干冬菇 30克
4
腐竹段 40克
5
葱段 20克
6
姜片 10克
7
豆豉 10克
8
青红椒片 20克
9
味事达味极鲜酱油 40毫升
10
广合纯芝麻油 3毫升
11
油 200毫升
12
水淀粉 20毫升
13
料酒 50毫升
14
生粉 适量
15
盐 适量
方法/步骤
1
将羊肉切成约3cm见方的小块，用料酒抓匀腌1个小时；干冬菇泡发备用。
2
锅中倒入较多油烧热，将鱼肉块拍上生粉，下油锅炸熟，捞出沥油；然后下腐竹段炸熟，捞出沥油。
3
锅中倒入少许油烧至4成热，下羊肉块爆炒至熟，盛出备用。
4
就锅中着底油，下葱段、姜片爆香；再放入豆豉、腐竹段、味事达味极鲜酱油、青红椒片，最后放入鱼肉块、羊肉块，加入没过肉块的清水，大火烧开后，改小火烩10分钟，出锅前加少许盐调味，然后淋入广合芝麻油和水淀粉，拌匀勾芡即可。
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