新年准备了好多食材,妈妈准备的小鱼饼拿出来烩一下,味道酸甜,好吃又下饭。鱼的营养全面,含有丰富的蛋白质,维生素及多种矿物质。是一种高蛋白,低脂肪的食物。吃鱼对人体有以下好处:1.促进生长发育,激活脑细胞,对儿童大脑智力发育很有好处。2.提高人体免疫力及抗病能力,对多种真菌都有抵抗作用,预防病毒,流感。3.降低胆固醇,防止血栓形成,预防心血管疾病。4.鱼肉细嫩易吸收,有健脾养胃的作用。
食材
1
自制鱼饼 8块
2
植物油 少许
3
姜丝 少许
4
葱花 少许
5
料酒 2勺
6
蚝油 2勺
7
淀粉 1勺
8
现磨胡椒粉 少许
9
细砂糖 小半勺
方法/步骤
1
准备好食材跟所需配料,鱼饼切成小块。
2
起锅热油,加入姜丝、葱花爆香。
3
倒入准备好的鱼饼。
4
加入2勺料酒去腥。再加入2勺蚝油、一点现磨胡椒粉。
5
加入小半碗清水,轻轻炖煮1-2分钟。
6
淀粉加入一点清水搅拌均匀,变成水淀粉,淋到锅内。
7
大火收汁,汤汁黏稠后关火,装盘即可。
注意事项
1
烹饪过程中不要大力翻动鱼饼,以免鱼饼碎成渣。
2
喜欢吃辣椒的,可以撒上辣椒粉,这道菜很好吃哟,很适合家里老人小孩。
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