刀鱼营养美味，是家常菜中比较常见的菜肴。
食材
1
刀鱼 两条
2
猪肉皮 若干
3
酱油 若干
4
葱段 若干
5
姜片 若干
6
蒜瓣 2瓣
7
精盐 若干
8
十三香 若干
9
料酒 若干
10
植物油 若干
11
香菜 少许
方法/步骤
1
刀鱼洗净切段沥干，猪肉皮切段。将酱油、葱段、姜片、蒜瓣、精盐、十三香、料酒放入一个碗中备用。
2
锅热后用姜片在锅底抹均，防止粘锅，倒入植物油，油热放入刀鱼段，煎至两面金黄倒入碗中调料，加如适量清水，将猪肉皮放入锅中。
3
鱼汤快干的时候停火，放入切好的香菜末，美味的刀鱼即可出锅了！
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