家常香菜拷鱼的做法

材料　　鲫鱼 1条，香菜一大把，葵花子油 少许，酱油 适量，糖 适量　　做法　　1、香菜洗干净，香菜茎和叶子分别单独切出来。　　2、鱼杀好，要全鱼，在鱼身上斜划三刀，这样好入味。　　3、热锅，下少许油，大火下鱼两面稍煎。　　4、直接先下香菜茎，加酱油、糖和清水，大火煮开，再改小火慢炖。　　5、等鱼少差不多了，倒入香菜叶子，这样可以保持它的绿。　　6、倒入叶子后，再稍煮2分钟，这个时候糖汁也收差不多了，装盘上桌。