做法简单，酸甜浓郁鲜美，保证吃得汤汁都不剩。既有番茄浓汁，又有整颗番茄水滑的口感。推荐拌饭、拌面。
食材
1
鳕鱼 适量
2
圣女果 适量
3
小葱 适量
4
蒜 适量
5
小红辣椒 适量
6
高汤 适量
7
海盐 适量
8
黑胡椒 适量
9
橄榄油 适量
方法/步骤
1
烤箱预热400华氏度/205摄氏度。烤盘抹油备用。
2
把解冻的鳕鱼块用厨房纸巾擦干。
3
在两面均匀抹上一小撮海盐、黑胡椒、橄榄油，码放在烤盘里，盖上锡纸，烤15-18分钟
4
（根据鱼块薄厚时间灵活调整）
5
烤鱼时，准备酱汁。
6
炒菜锅热后，放一点油，煎香葱花、蒜片（辣椒），放入所有整颗的小番茄，翻炒一下，放一杯高汤或水，盖锅盖，
7
转中火闷15分钟左右，中途时不时用铲子把西红柿压一压，这样更好熟，煮到西红柿变软烂。
8
（喜甜口的话可以放些糖）
9
鱼熟了后，把所有番茄酱汁浇在鱼上，再盖上锡纸闷2分钟。
10
吃时，撒上葱花（或喜欢的西式香料），适当加盐和黑胡椒调味。用叉子把鱼压碎，就着汤汁一起吃。
注意事项
1
如果用圣女果就不用切，用整颗的。用大西红柿，切成大块。
2
不要把鱼块摞在一起放烤盘里，码单层受热均匀。