春天 万物复苏~各种芽菜已经上市~怎么能不吃一个象征着春天来临的春饼呢~
食材
1
面粉 400g
2
温水 200ml
3
鸡蛋 2个
4
胡萝卜 1根
5
木耳 适量
方法/步骤
1
准备好面粉~加水搅拌成絮状~
2
揉成光滑的面团 盖上锅盖静置半个小时
3
然后先搓成长条后在分成小面团揉圆按扁擀成薄片 越薄越好
4
然后把所有的饼重叠在一起 每一张饼之间都要刷一层油 可以防粘 锅中水烧开后放入饼 大火蒸十五分钟后在焖三分钟即可
5
木耳提前泡好洗干净切细丝 胡萝卜洗干净切成丝备用
6
锅中水烧开后放入木耳焯水一分钟 胡萝卜焯水一分钟
7
鸡蛋加少许盐打散 在平底锅放油烧热后倒入蛋液 煎至金黄色即可
8
然后把鸡蛋皮切丝摆盘 胡萝卜和木耳加入盐和鸡精和香油和醋调味
9
然后取一张饼里面卷上菜就可以了
注意事项
任何蔬菜都可以~前提不要有太多水分~豆芽是个不错的选择~
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