带鱼是我吃的最多的一种鱼了，干炸、红烧都很好吃，今晚就做了干炸带鱼，昨晚为了洗带鱼一直弄到十一点半呢，可把我累坏啦！
食材
1
带鱼 适量
2
葱 适量
3
姜 适量
4
花椒 适量
5
料酒 适量
6
淀粉 适量
7
面粉 适量
8
鸡蛋 适量
9
盐 适量
方法/步骤
1
带鱼洗净后，切成段。
2
将带鱼切成一字刀。
3
放入料酒、盐、花椒、姜丝、葱丝腌一个小时。
4
淀粉、面粉中放入鸡蛋、适量盐。
5
面粉中不需加水，调匀即可，这样再炖鱼的话面糊都不会掉。
6
将葱、姜、花椒拣出，带鱼依次放入面糊中沾匀。
7
锅中倒油，烧热后，将带鱼放入锅中开始炸。
8
将带鱼两面炸至金黄色。
9
炸好的带鱼装盘，撒一点花椒粉。
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