美味炸鸡块，孩子们大呼吃的过瘾

鸡胸肉 500克

鸡蛋 一只

生抽 适量

面粉 少许

淀粉 适量

盐，鸡精 适量

料酒 适量

首先将鸡胸肉洗净，切成约两厘米的小块。一定要将筋膜，油脂层等去掉。依次放入生抽，料酒，盐，鸡精腌制约15分钟，再放入鸡蛋搅拌均匀。

在鸡块腌制过程中，可以准备面包屑，用馒头屑代替也可，我准备了两个面包，因为想要做两种口味的，这两块面包只够一半鸡胸肉用的。

把搓碎的面包屑放在另一个盆里，在腌制好的鸡块里面放入面粉和淀粉，个人觉得面粉太粘不放的太对，基本上两种粉放完，这样就可以了。

然后把鸡块放入面包屑中，滚动沾满即可。

为了炸的时候方便，把滚好面包屑的鸡块放在案板或饺子板上。

锅里放油，待油热后放入鸡块，中火就行，待鸡块微微焦黄就可以出锅了，可以先放在笊篱上控油，再放入带有吸油纸的盘里，撒上孜然。

我炸了两种，另一种是不蘸面包屑的，滚上了一层面粉，如下图。