脆皮炸鸡的使用做法
食材
1
三黄鸡 11kg
2
油 适量
3
盐 适量
4
五香粉 适量
5
生姜 适量
6
料酒 适量
7
淀粉 适量
8
鸡蛋 适量
9
白糖 适量
方法/步骤
1
买的三黄鸡，叫店家给剁成块状，回家洗净沥干
2
生姜切成末
3
剁好的几块放入料酒
4
加入生姜末，盐，白糖适量，五香粉腌制30分钟
5
30分钟后加入淀粉和2个鸡蛋液拌匀，不用加清水
6
锅里放多一点的油
7
油温6成热时候下入鸡块，炸到几块金黄色时就可以捞出
注意事项
做脆皮鸡要先腌制，让味道充分的进入肉里，不然是没有味道的
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