随着一天的劳顿之后，回到家中，一顿好的午餐能让身心俱疲的我们顿时精神百倍，糖醋鱼可就是这样的一款食物哦……
食材
1
草鱼 250g
2
鸡蛋 2个
3
淀粉 100g
4
糖 2汤匙
5
醋 2汤匙
6
盐 适量
7
油 适量
8
番茄酱 40ml
9
料酒 1/2汤匙
方法/步骤
1
先将鱼去鳞，洗净，去除鱼头，鱼尾，鱼鳍等。切除约长3cm，宽约1cm的小块，盛入盘中加入1汤匙料酒腌制30分钟后待用。
2
将鸡蛋打入碗中，去黄，留清。
3
再加人淀粉40g，搅匀。
4
把用酒腌制好的鱼一块块地分别放入配好的淀粉和蛋清中。
6
等油烧至160度左右的时候，调至小火，把鱼块一块一块地分别放入油中，
7
待炸成金黄色时捞起沥油，盛入盘中
8
将锅中余下的油盛入另外一个盆中，（可以留着下次炒菜用）
9
锅中留少量油，小火，依次放入备好的醋，糖，盐，再将碗中兑入40ml左右的水，再放入少量淀粉，搅匀后倒入锅中，顺着一个方向搅动，然后倒入番茄酱，依旧顺着同一个方向搅动。
10
把火关闭，把盘中炸好的鱼迅速倒入锅中，将酱和鱼混合均匀后，即可盛起。
11
这样一盘色香味俱全的糖醋鱼就做成了。
注意事项
1
注意保护自己，小心被油烫着
2
最后做酱的时候一定要用小火，粘稠了即可关闭火，不要烧焦了。
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