冬季进补最适宜的就是吃羊肉，但羊肉有独特的膻味很多人受不了，并且羊肉吃一些会觉得腻，在家里又不适合烤羊肉串，那该怎么样吃羊肉呢，别着急今天就教大家做一道去膻味不油腻的羊肉丸子汤。
食材
1
羊肉 250g
2
香菜 10g
3
姜 少许
4
蒜 少许
5
胡椒粉 少许
6
味精 少许
7
盐 少许
8
酱油 少许
9
淀粉 少许
方法/步骤
1
准备食材：将羊肉绞成肉馅，一般超市里卖肉的地方都会给你绞，或直接买肉馅就行了。拍上几瓣蒜，根据个人口味可以适当增减，我喜欢多加点，去膻味。切姜沫少许，也是去膻味的关键。
3
用锅烧开水，待水开始冒泡后向里面放入团好的丸子。注意水一定要开始冒泡，不然下早了丸子会被煮碎的。
4
煮的时候大概3分钟左右会有血沫出来，用勺子把它清理干净，煮到4分钟左右加入小半勺盐，调汤的咸淡。煮到5分种左右看丸子不在锅底有上浮的迹象时就可以了。
5
煮好的丸子可以直接盛到碗里，最后一部就是在碗里放上香菜沫，这样去油腻又清新。美味的羊肉丸子汤就做好了，是不是想吃了。
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