芥兰中胡萝卜素、维生素C含量很高，远远超过了菠菜和苋菜等被人们普遍认为维生素C含量高的蔬菜，据百度介绍常吃还可以抗癌最喜欢吃它的人是俺家小娃，每次出门吃饭必点菜之一，只可惜如此健康美味在俺家门口的菜市场上却极少见到。周末去奶奶家，娃点名要逛菜市场，不过他可不是为了买芥兰，人家直奔卖螃蟹的地方去喽。螃蟹、芥兰等一众好吃点大包抱回家～哈哈。
工具/原料
1
主料：芥兰
2
辅料：姜丝
3
调料：特级海天海鲜酱油、色拉油、浓汤宝
方法/步骤
1
将芥兰下端的老叶连茎去除，再把顶部的老叶切掉剩小部份。用小刀将茎部的老皮剥除。
2
调好酱汁：海天海鲜生抽3匙、细砂糖1小匙、凉开水1大匙、浓汤宝一小块（如没有可不加。）将生姜切成丝备用。
3
锅内放半锅水，加入色拉油1/2小匙、盐1/2小匙。水开后放入芥兰，水再开时捞起。
4
捞起的青菜立即浸入凉开水中，待凉后捞起沥干水份。
5
锅内热1小匙油，放入姜丝，小火炒出香味。将事先调好的倒入锅内用小火煮至糖溶化。
6
将煮好的酱汁淋在排好的芥兰上，挑走姜丝等，摆上枸杞装饰 。
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