红烧羊肉是中华传统美食，历史悠久，尤以回族风味最具特色。主料是羊肉，辅以胡萝卜炖制而成。羊肉性温，适合冬季食用。红烧羊肉是历史悠久的回族风味菜，肉烂软香，汤鲜味醇，风味独特，深受欢迎。
食材
1
羊肉 500g
2
黄酒 适量
3
干尖椒 适量
4
生姜 适量
5
大蒜 适量
6
八角 适量
7
桂皮 适量
8
小葱 适量
方法/步骤
1
羊肉切大块，一般半个拳头大小为宜！，放开水焯一下，捞出
3
倒入500克黄酒，大火煮开
4
放下2调羹冰糖，加适量老抽，鲜抽，大火煮开，小火慢炖80分钟
5
加适量盐，煮5分钟，放些青蒜末，煸匀即可
注意事项
1
放些甜面酱，也非常好吃
2
辣椒的量，根据自己需要放
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