其实羊肉的做法很简单的，无外乎几个字：腌、炖、烧。
食材
1
羊肉 500g
2
姜片 5片
3
白糖 1勺
4
料酒 若干
5
食盐 若干
6
老抽 1勺
7
蒜瓣 6个
8
食用油 2勺
9
大料 若干
10
葱花 若干
方法/步骤
1
将买回家的羊肉倒入料酒腌制大概一小时，腌制好后用水冲洗干净。
2
腌制好的羊肉，放入开水中焯一分钟，把羊肉上的浮沫或脏焯掉。焯好后捞出沥干。
3
放入炖锅中，加入姜片，蒜瓣、大料等炖一小时左右。炖好后捞出切成小块，这时锅内放油，倒入切好的羊肉再次红烧，放入老抽调色。盐调味。
4
大概翻炒5分钟后，就可以出锅了，装盘撒上葱花就好了。
注意事项
羊肉不要炖的太烂。
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