番茄内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，还有增加胃液酸度，帮助消化，调整胃肠功能的作用 对高血脂症很有益处
方法/步骤
1
准备食材西红柿切小块，金针菇切三段，豆腐切小方块，鸡蛋打散，玉米粒最好用罐头甜玉米多留一些水
2
适量油，蒜爆锅
3
蒜香味炒出就可以放柿子
4
西红柿炒软，炒烂，可以多炒一会
5
炒的差不多可以放水
6
水烧开放入金针菇
7
放入豆腐以后，搅拌要小心不然豆腐该碎了最后放入盐，鸡精，耗油！出锅前放点葱花，没有可不放
注意事项
西红柿不宜长时高温加热，因番茄红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用 烹调时应避免长时间高温加热
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