香喷喷的土豆饼最诱人了。而且土豆含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质，优质淀粉含量约为16.5％。还含有大量木质素等，被誉为人类的“第二面包”。其所含的维生素是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、西红柿的4倍，维生素C的含量为蔬菜之最。土豆，我的最爱
食材
1
土豆 500g
2
辣椒 3-5个
3
料酒 适量
4
盐 适量
5
酱油 适量
6
味精 适量
方法/步骤
1
将小个头的土豆，洗干净。连皮加冷水烧熟（煮的时间比较长，可以用高压锅。上汽后10-15分钟，看个头大小）。待凉后剥皮备用
2
将土豆挨个拍扁这里有2个好处，可以防止夹菜时尴尬，又可以使土豆更入味。
3
辣椒切好备用
4
土豆入锅前用水冲下，防止炒时粘块
5
放油，烧热，微微冒烟放入青椒，土豆翻炒。（可以一起放）再放入适量盐，翻炒后盖盖。中间要看情况翻炒土豆
6
待炒至双面金黄，加入料酒，酱油，味精
7
装盘，完成。
注意事项
本菜是由土炤烧制，火候难调，烧制时一直旺火。供参考。亲们烧时可看情况调整。
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