大街小巷土豆粉小吃店有许多，有酸辣土豆粉、鸡丝土豆粉、麻辣土豆粉等等各种特色风味，吃多了自己也就自然会做了。下面说说：土豆粉檀做法。
食材
1
土豆粉 1包约半斤
2
豆腐丝 1两
3
青菜 1两
4
香菇 1两
5
鸡丝 适量
6
鸡汤 1大碗
7
葱、姜 各适量
8
盐、香油、麻辣粉、味精 各适量
方法/步骤
1
准备食材：将青菜择好，用清水泡10分钟，然后冲洗干净，将香菇冲洗干净，将豆腐丝用开水焯一下。将土豆粉打开包装抖开。
2
然后，将葱剥好，冲洗干净，切成小段；将姜块洗干净切成姜丝；将香菇切成小薄片。将炖好的鸡肉撕一些鸡丝。
3
将锅中放入两大碗纯净水。然后再放一大碗鸡汤，放入香菇、葱姜、鸡丝，开火，待锅中水烧开后，放土豆粉。
4
然后，用筷子将土豆粉在锅中搅一搅，避免粘结，然后待锅中再次滚开，再放豆腐丝、青菜、盐。
5
继续用筷子搅拌，待锅中再烧滚开1分钟后，即可关火，放入香油、味精、麻辣粉等调料即可出锅。
注意事项
1
在煮土豆粉时，时间不宜过长，做出的土豆粉会很有弹性的。
2
做土豆粉丝前要将鸡汤先提前炖好。
上一篇：吃土豆粉好不好
下一篇：家常菜：土豆饼（土豆怎么烧好吃）