只需花少量的时间，就能做出美味健康的面疙瘩，喜欢吃面食的朋友可以尝试自己做。
食材
1
中/高筋面粉 125g
2
鸡蛋 一个
3
温水 65g
4
瘦肉 若干
5
紫甘蓝 若干
6
黄瓜 半根
7
胡萝卜 半根
8
洋葱 少量
9
盐 少许
10
酱油 少许
11
淀粉 一勺
方法/步骤
1
首先，先将鸡蛋打入面粉中，然后加入少许的盐，一边倒温水一边用筷子搅拌，记住要慢慢倒水，揉成面团后，醒15-20分钟。
2
醒面的空闲时间将辅料切好，紫甘蓝切丝，黄瓜和胡萝卜切块，洋葱切末备用。瘦肉切成丁，滴少量生抽，洒一勺淀粉，用手抓匀，腌制一会儿。
3
面团擀成半厘米厚的面皮，用刀切成整条状，然后再将条状切成小块，期间可以撒些面粉，以防沾手
4
锅里烧好热水，将面块倒入其中，煮个一分钟左右，捞出放入凉水中，备用。
5
锅热后，将作料放入锅中炒熟，先放洋葱，然后是肉末，胡萝卜块、紫甘蓝和黄瓜块一齐放入，最后放入面块，炒个2分钟。如果喜欢吃辣的朋友，可以最后放些辣酱。
注意事项
面块最好一经切好就放入沸水中去煮，这样可以防止粘块
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