油焖大虾是孩子最爱吃的一道菜，作为合格的妈妈们必备技能之一。但是剥虾对于孩子来说并不容易，下面就给大家介绍一下如何做出好吃又好剥的大虾。
食材
1
鲜虾 0.5kg
2
姜片 5片
3
白糖 2汤匙
4
料酒 1汤匙
方法/步骤
1
先将鲜虾洗净，从背部剪开，一直剪至尾端，挑去黑线。
2
再次清洗干净，控净水分备用。
3
将姜切片备用，5片左右即可。
4
锅中多倒油，烧至约6、7成热，投入姜片反炒，待香味飘出，放入大虾。
5
倒入1汤匙料酒，翻炒大虾。
6
大虾变成红色，倒入两汤匙白糖，转小火继续翻炒大虾，直至炒出虾油。这个过程中要注意控制火候，一定要把虾油翻炒出才可。
7
出锅，盛盘。由于处理大虾时已将虾背开至尾端，所以用手即可轻松取出完整大虾。