烙发面饼的原料：面粉；烙发面饼的配料：植物油、牛奶一袋、鸡蛋一个、碱面一勺、酵母粉两勺、碱一小勺、黑芝麻少许、盐两勺；烙发面饼的做法： 1、把植物油一勺、鸡蛋、发酵粉、盐倒在牛奶里搅拌均匀； 2、将牛奶混合物缓缓倒入面粉，边到边搅拌成絮状； 3、面粉成絮状后揉成光滑面团； 4、加盖保鲜膜或湿布在温暖处发酵到两倍大； 5、加两勺碱面揉匀，排出气体； 6、将面团切成三个小剂子； 7、取一个小面剂擀开成大饼； 8、在大饼表面撒一勺盐，两勺油抹匀； 9、从大饼一边开始向里卷，直到另一边末端成长条状； 10、将长条从上面按扁，涂抹少许油，从长条右端卷至左端末； 11、将末端藏在下面，按一下成小饼； 12、再用擀面杖擀开成大圆饼，撒黑芝麻（压一下不然芝麻会掉）； 13、饼铛放入一勺植物油，饼铛热后将饼放在上面盖住盖，煎至两面金黄色，即可；
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