春节回家过年，有一次哥哥给我炒了一次炒饭，他没用鸡蛋，就用了一些冰箱里剩下的边角料，没想到竟然好吃的不得了，吃第一口还以为吃到了扬州炒饭了呢。网络传说炒饭的发明和李鸿章有关。但实为误传。什锦炒饭李鸿章只是晚清人士，而炒饭历史悠久，譬如我国著名的扬州炒饭，在隋朝时期早已成形。而扬州炒饭脱胎自碎金饭，即蛋炒饭，相传源自隋朝越国公杨素爱吃的碎金饭，就更加说明了炒饭出现的时期在更早以前。炒饭是古代东亚人民在日常生活中所自然形成的做饭方法，是劳动人民智慧的结晶
食材
1
剩米饭 1碗
2
蘑菇 2朵
3
午餐肉 30克
4
圆葱 20克
5
茼蒿 1把
6
玉米粒 30克
7
生抽 适量
8
五香粉 1克
方法/步骤
1
准备好食材，一定要是
2
全部食材都处理一下，葱切末，圆葱切成碎末，茼蒿洗净切小段，蘑菇切薄片，午餐肉切成小丁。
3
炒锅放油，下入隔夜的冷饭开始翻炒
4
快速翻炒，受热后米饭会变软，并且很快散开
5
米饭炒的差不多了推到一边，下入葱末和圆葱末翻炒出香味，同时加入蘑菇一起翻炒。
6
再加入玉米粒和火腿丁继续翻炒，加入生抽、盐、五香粉调料味。
7
再加入最后剩下的茼蒿小段翻炒
注意事项
1
1、炒饭要选择隔夜的冷饭，炒出来才好吃。 2、先炒饭再炒菜，米粒弹牙更好吃。
2
烹制没有一定的时间，要依照食材本身而定，调料分量，种类可根据个人口味作出相应调整哦，喜欢吃重口味的，可以多加点喜欢的调料，反之则少添加，原汁原味也很好吃~