鹰嘴豆有补中益气、温肾壮阳、润肺止咳、强身健体、增强记忆力、治疗糖尿病和肺病等功效。尤其对胸痛、胸膜炎的治疗有独到的疗效，并有解毒、消炎、养颜、抗衰老的作用，是适合高血糖、糖尿病患者以及中老年人长期食用的一种高蛋白、低淀粉、纯天然的食品，被誉为“营养之花、豆中之王”。
食材
1
土鸡 半只
2
鹰嘴豆 200克
3
盐 4克
4
姜 10克
5
料酒 10克
6
枸杞 2克
方法/步骤
1
主料：土鸡、鹰嘴豆 辅料：盐、枸杞、桂圆干、姜、料酒
2
把土鸡洗净切块
3
姜切片，枸杞侵泡洗净捞起
4
鹰嘴豆侵泡2小时以上
5
炖锅加土鸡块加凉水
6
大火烧开撇去浮沫，加料酒、姜
7
加鹰嘴豆、转小火炖40分钟
8
加桂圆干在炖 20分钟
9
加枸杞再炖10分钟
10
加盐
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再炖10分钟左右即可
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鹰嘴豆炖土鸡成品图
注意事项
1
鹰嘴豆得提前侵泡2小时以上这样好炖熟透 不喜欢吃桂圆干的可以不加，一定的小火慢炖
2
枸杞桂圆不宜多加，容易上火
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