总是把鸡腿做成红烧，可乐，炸的觉得没有新意我自己在家琢磨了这道菜，现在与大家分享一下
食材
1
小鸡腿 适量
2
葱 适量
3
蒜 适量
4
姜 适量
5
胡椒粉 适量
6
花椒粉 适量
7
大料 两粒
8
干红尖椒 一粒
9
生抽 适量
10
冰糖 适量
11
甜面酱 适量
12
番茄酱 适量
13
盐 适量
14
白芝麻 适量
方法/步骤
1
把鸡腿洗净，用菜刀在上面划口子，用胡椒粉，花椒粉，盐，料酒，生抽腌制十分钟
2
另取碗，放甜面酱和番茄沙司加水混合
3
锅内放油小火，下冰糖用铲子不停搅拌直到冰糖融化。
4
改大火放入腌好的鸡腿，不停的翻炒使鸡腿上沾好糖放入葱姜蒜。
5
炒一会加入调好的汁儿翻炒加水，放花椒和大料盖锅盖大火收汁。
6
汤汁浓稠后加蚝油翻炒，加鸡精出锅。点缀一下加点白芝麻。
7
点缀一下加点白芝麻。
注意事项
炒冰糖一定要小火，很慢要有耐心
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