意式鲜贝的做法
食材
1
鲜贝 1个
2
黑胡椒 1克
3
黄油 2克
4
柠檬 半个
5
田七菜 3克
方法/步骤
1
将贝肉从壳中取出，去除内脏，清洗干净，放在砧板上把闭壳肌一分为二
2
田七菜摘取嫩叶，洗净后切碎
3
起锅，热锅后，放入少许黄油
4
黄油融化后，调小火，将贝肉放入锅中煎
5
见食材表面稍微紧缩时，翻面再煎，并放入少许金不换
6
研入黑胡椒粉，挤几滴柠檬汁入锅，熄火，稍侯一会取出装盘
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