28*28一个烤盘数量
食材
1
鸡蛋 4个
2
细砂糖 40-45g
3
牛奶 55g
4
植物油 40g
5
低筋面粉 55g
6
柠檬汁 数滴
7
蛋黄酱（或者色拉酱） 适量
8
肉松 适量
方法/步骤
1
准备材料。蛋清，蛋黄分离。
2
用柠檬汁和糖搅打蛋清。糖要加2-3倍
3
在蛋黄中加入牛奶和植物油，然后筛入低筋面粉
4
在蛋黄中加入三分之一打好的蛋白，切成均匀，再加入三分之一的蛋白，切成均匀，然后在剩下的三分之一的蛋白中加入三分之二的混合蛋白，切成均匀
5
烤盘垫好油面纸把搅拌好的面糊到进去，轻轻敲几下，可以震走气泡，也可使面糊在烤盘分布均匀
6
烤箱上下火预热160℃，10分钟后把烤盘放进去中层烤25分钟，烤好的蛋糕坯拿出来倒盖在烤架上冷却，（油面纸四个角扯开冷却）
7
冷却时，用不粘锅稍微炒一下肉丝，或者在烤箱里稍微烤一下。无论是炒的还是烤的，都要注意肉丝容易燃烧。另外，海苔肉松更好吃。
8
冷却后的蛋糕被压成杯子。
9
戴上一次性手套，将蛋黄酱或色拉酱放在圆饼上对折，然后将蛋黄酱放在表面，包上肉丝
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