布丁，亦有称作“布甸”。属于西餐食品，用糖、牛奶、鸡蛋、水果等制成。布丁有很多种：鸡蛋布丁、芒果布丁、鲜奶布丁、巧克力布丁、草莓布丁等。布丁不仅看上去美味，吃起来更好，布丁也是果冻的一种。甜心美斯布丁candymass.cn
食材
1
鸡蛋 3个
2
水 30ml
3
牛奶 250ml
4
白糖 150g
方法/步骤
1
将100克白糖放入奶锅中加入清水
3
继续熬至汤水浓稠，糖浆变成棕褐色后立即关火
4
熬好的焦糖倒在瓶子里或者模具中，高度可以根据自己喜好调整
5
将牛奶用小火煮开，然后放置冷却
6
鸡蛋打匀
7
倒入冷却的牛奶
8
把剩下的白糖倒进蛋液中搅匀
9
然后过筛沥去杂质
10
静置二十分钟左右
11
布丁液倒入瓶子中
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放在加满清水的烤盘上，进入烤箱用200度上下火烘烤20分钟，直到布丁凝固即可
13
烤好的布丁冷却后放冰箱里冷藏两小时口感更好
注意事项
焦糖只要变色即可，千万不能熬过了，要不就变成非常浓稠的糖浆，也会凝固，但是就没有脆脆的口感了，而且站在瓶子和模具底部根本无法脱模；
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