喜欢吃鱼的朋友们有福气啦，继续往下看哦，今天教教你们酸辣开胃番茄鱼条的做法！
食材
1
鱼 一整条
2
淀粉 10g
3
姜 适量
4
鸡蛋清 10ml
5
番茄 2个
6
盐 3g
7
料酒 10ml
8
番茄沙司 20ml
方法/步骤
1
首先把鱼去骨切条，鱼骨留着备用。鱼的话最好选择黑鱼，肉质比较嫩，适合做番茄鱼条。
2
姜和葱都切片备用。再把鱼条先用一点料酒和盐、放姜片腌制一小会儿。
3
番茄顶部划十字刀,放入沸水煮30秒。捞出浸冷水中，这样就能轻松剥下番茄的皮了。然后把番茄切块备用。
4
起锅加入二十毫升食用油，温热的时候放入鱼骨煎到两面金黄，加入适量的水、姜片熬鱼汤。等到鱼汤变白时揭开锅盖。
5
锅中放少许油，将鱼条倒入锅中扁炒至金黄色。再倒入清水，放入葱姜片，大火煮开。
6
在锅中放入番茄沙司，把切好的番茄块儿再倒进去。把番茄块炒软至浓稠状，倒入鱼汤。沸腾后下鱼条，煮熟。
7
最后可以放上自己喜欢的香菜或者葱段，撒上一些白芝麻也很香哦。
注意事项
推荐选择罗非鱼，因为它的鱼刺比较大比较少，不难挑刺，而且鱼的肉质比较好，不容易在翻炒的过程中煮烂。
上一篇：好吃的番茄鱼
下一篇：快速制作之渔你香约番茄鱼