番茄营养丰富，具特殊风味。具有减肥瘦身、消除疲劳、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积等功效和鱼一起做出来的番茄鱼 这道菜 美味健康 老少皆宜。
食材
1
草鱼 500克
2
番茄 400克
3
番茄汁 3汤匙
4
生姜 1片
5
大葱 半根
6
大蒜 3瓣
7
白胡椒粉 半茶匙
8
白芝麻 1汤匙
9
黄酒 1汤匙
10
鸡蛋清 1个
11
香葱段 3根
12
花生油 适量
方法/步骤
1
1 将大葱切成段，生姜和大蒜切片
2
2用开水把番茄的表皮烫软，剥去皮切成厚片
3
3草鱼清洗干净，剔骨、片成片，加一片生姜，香葱半段、鸡蛋清、4分之一匙白胡椒粉、黄酒、盐适量腌制10分钟。
4
4炒锅放油，油热后以中小火将生姜大葱大蒜炒香
5
5加入番茄酱炒上色
6
6投入番茄片炒到溢汁
7
7放入腌制好的鱼片 等鱼熟了撒上芝麻 就大功告成
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