非常诱人，不信你试试
食材
1
猪肘 1个
2
鲜酱油 适量
3
香菇老抽 适量
4
蚝油 适量
5
黄酒 适量
6
香叶 适量
7
盐 适量
8
八角 4个
9
生姜 4片
10
蒜头 1个
11
花椒 适量
12
十三香 适量
13
花椒面 适量
14
胡椒粉 适量
15
干红辣椒 10个
16
冰糖 适量
方法/步骤
1
将准备好的猪肘洗干净
2
拿剪刀沿着猪肘的骨头剪下去，剪的时候慢一些，别剪到手
3
剪好以后就这样了，瘦肉多的烧起来不会太油
4
放材料，姜末、花椒面、胡椒粉、蒜末、十三香面、鲜酱油，多拌均匀一下
5
中间翻一下面腌制，放冰箱里冷藏一小时
6
腌制好的猪肘用纱布包好，包的时候把肉横着包，然后用线扎起来，扎的紧一些，这样肉会比较结实，口感也会更好。将包好的猪肘下锅放水，水要没过猪肘，然后放入黄酒、香叶、姜片，大火煮开继续煮一会，然后将猪肘捞出来放凉水里降温。
7
然后再将猪肘放到锅里，继续加水没过猪肘，放入黄酒、蚝油、姜片、花椒、香叶、大蒜、八角、老抽、盐大火煮开转小火焖制半小时，关火，等半小时再开小火继续焖制40分钟左右，然后捞出来放冰箱冷藏一个晚上，第二天就可以切片吃辣，一股浓浓的香气，吃起来凉丝丝，啧啧啧
8
然后上桌也可以啦，一个字：爽也！