最近立秋要到来了，按照立秋的习俗来说，小伙伴们要吃肉来贴秋膘。我觉得大家可能都不懂“贴秋膘”是什么意思，简单的跟大家说就是夏季炎热，人们食欲不振，身形难免消瘦；而进入秋天，天气转凉，人们胃口大开，吃肉来补充夏季掉下的体重。因此在立秋这一天，很多人都会吃肉，炖肉、烤肉、煮肉、蒸肉等等。但对于广大女性来说，“瘦”是乐不得的一件事，吃肉会长胖，不吃馋得慌，很犯愁。今天小编就教大家一道无油的肘子，让你立秋吃肉却不长肉。
食材
1
猪前肘 2个
2
煮肉料 1份
3
洋葱 适量
4
大葱 适量
5
生抽 15g
6
精盐 2g
7
麻辣油 1勺
方法/步骤
1
买带骨的猪前肘，去骨后一个分成了两块，凉水入锅焯烫去除血沫后，凉水冲洗干净表面浮沫，凉水冲洗煮好的皮会筋道些，口感好。把肉皮表面的猪毛弄干净，再度清洗干净
2
备好煮肉料：八角2个，花椒30粒左右，肉桂2段，香叶4片，酱一块
3
锅中水烧开，放入煮肉料
5
煮好的肘子捞出晾凉，然后切片
6
放洋葱和大葱丝和盐
7
加醋，醋要多一点，可以去腥除腻
8
加生抽提鲜
9
倒入麻辣油提味
10
拌均匀即可装盘上桌享用
注意事项
1
猪肘营养很丰富，含较多的蛋白质，特别是含有大量的胶原蛋白质，和肉皮一样，是使皮肤丰满、润泽，强体增肥的食疗佳品。
2
猪肘炖烂后,骨头可继续熬汤、补钙、美容。 猪肘味甘咸、性平；有和血脉、润肌肤、填肾精、健腰脚的作用
3
冰糖富含的铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，皮肤、脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
4
冰糖中富含碳水化合物，是构成机体的重要物质，有调节脂肪代谢、提供膳食纤维、节约蛋白质、解毒、增强肠道功能的作用。
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