戚风蛋糕怎么做，相信很多朋友们也遇到过这种类似的问题，那么对于这类问题如何解决呢？下面就把解决这种问题的方法给大家分享一下，希望可以帮助到大家。
食材
1
蛋黄 5个
2
牛奶 60g
3
盐 1g
4
蛋白 5个
5
细砂糖 35g
6
玉米油 40g
7
低筋面粉 100g
8
细砂糖 40g
方法/步骤
1
将蛋黄蛋白分开，蛋黄打散，加入玉米油搅拌均匀，加入牛奶、糖、盐搅匀。
2
筛入低筋面粉，用打蛋器“Z”字型搅匀，用电动打蛋器打蛋白。
3
加入三分之一的糖，打到粗泡时再加入三分之一的糖，蛋白开始细腻时加入第三次糖。
4
蛋白开始有弯钩，加入最后的糖继续打。
5
取三分之一的蛋白到蛋黄糊中，再取三分之一蛋白加入蛋黄糊中，搅拌均匀倒入模具。
6
放入预热好150℃的烤箱烤制60分钟，取出后将蛋糕从中间一分为二。
7
将淡奶油加入十分之一比例用细砂糖打发，涂抹在蛋糕上，装饰上水果即可。
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