很多人爱吃酸奶蛋糕，也有许多人喜欢吃芝士蛋糕。我就写个酸奶芝士纸杯蛋糕的做法，自留送人最好的选择哦~
食材
1
玉米粉 30克
2
低筋面粉 20克
3
鸡蛋 3个
4
芝士 50克
5
白砂糖 40克
6
酸奶 100克
7
坚果 8粒
8
黄油 20克
方法/步骤
1
首先将蛋清蛋黄分离。蛋清用打蛋器打发，中间分三次加入砂糖，打发至提起打蛋器，出现弯钩即可。
2
芝士乳酪、黄油分别隔水浴热软化。软化后的芝士乳酪里面加入酸奶、蛋黄、软化后的黄油，顺时针搅拌均匀。面粉与玉米粉混合过筛2-3次，再加入芝士乳酪糊中，顺时针搅拌均匀，无颗粒感。
3
将打发的蛋白分三次加入乳酪面粉糊中，用刮刀从底向上翻拌均匀。将形成的酸奶芝士糊倒入纸杯中，纸杯底部裹上锡箔纸。
4
烤盘加水，放好烤架，180度预热，然后在烤架上铺层锡纸，放入酸奶芝士蛋糕杯，150度烘烤50-60分钟。
5
烤好后，从烤箱中取出纸杯蛋糕就可以食用了。以上就是松软酸奶纸杯蛋糕的做法和原料配比，卖相很不错哦。
注意事项
1
在第一步的时候，蛋清中不能混有蛋黄，所有器具无水无油
2
在烤之前记得预热180度，放入酸奶芝士蛋糕杯的时候要小心不要烫到
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