芹菜炒千张是一道简单的家常菜，以芹菜和千张为原材料炒制而成。千张在北方称之为豆腐皮，豆腐皮中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高。芹菜是一种膳食纤维含量比较高的食物，可以加快粪便在肠内的运转时间，从而减少有害物质与肠粘膜接触的机会，起到很好的预防结肠癌的几率；同时芹菜中的铁含量很高，可以补充人体缺失的血，这两者的结合不仅美味可口，而且营养健康哦
食材
1
芹菜 适量
2
千张 适量
3
食用油 适量
4
食用盐 适量
5
大蒜 适量
6
花椒 少许
7
干海椒 适量
8
生抽 适量
9
味精 适量
方法/步骤
1
把芹菜摘洗干净，切段备用
2
千张洗净沥干时分，切成大小均与的细丝
3
干海椒切段，大蒜切片备用
4
锅内加水烧开，导入芹菜进去淖一下，捞出后控干水分备用
5
锅内加入食用油烧热，放入花椒，干海椒，蒜片炒香
6
倒入千张丝继续翻炒少许
7
把芹菜倒进去翻炒
8
最后加入适量的生抽翻炒，加入盐巴和味精调味即可出锅
注意事项
根据自己的喜好，不喜欢吃辣的可以直接用大蒜爆香也可以的
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