土豆切小块，用水煮至软(用筷子可以很轻松穿透)皮剥掉，用平锅将小茴香炒到焦黄(味道很香)洋葱切碎将土豆碾碎，放入洋葱、茴香籽、切碎的香菜、辣椒片、黑胡椒、盐和少许橄榄油搅拌均匀做成薄薄的小圆饼，凉一会(这样煎的时候不容易散)鸡蛋打散，平锅中倒入橄榄油，将小圆饼粘下鸡蛋后，放入平锅中，煎到两面焦黄即可
食材
1
土豆 2个
2
鸡蛋 1个
3
洋葱 1/4个
4
茴香籽 1小茶勺
5
香菜 1小把
6
红尖椒 1/2茶勺
7
黑胡椒 1/2茶勺
8
食盐 5克
9
橄榄油 20克
步骤/方法
1
土豆切小块，用水煮至软(用筷子可以很轻松穿透)皮剥掉，用平锅将小茴香炒到焦黄(味道很香)洋葱切碎
2
将土豆碾碎，放入洋葱、茴香籽、切碎的香菜、辣椒片、黑胡椒、盐和少许橄榄油搅拌均匀
3
做成薄薄的小圆饼，凉一会(这样煎的时候不容易散)
4
鸡蛋打散，平锅中倒入橄榄油，将小圆饼粘下鸡蛋后，放入平锅中，煎到两面焦黄即可