特别喜欢吃鸭舌，自己做的卫生又健康，这道香卤鸭舌真的可以做零食吃，好吃停不下来。
食材
1
鸭舌 380g
2
黄冰糖 5g
3
生抽 1勺
4
老抽 1/2勺
5
盐 2g
6
料酒 1勺
7
姜 3片
8
蒜 2瓣
9
小葱 1颗
10
香叶 2片
11
熟白芝麻 1g
方法/步骤
1
准备食材，鸭舌用温水冲洗干净，蒜去皮，姜切片。
2
将鸭舌焯水，冷水入锅，大火烧开，煮2分钟，捞出用温水冲，再淋干水分备用。
3
锅中加入食用油，加入冰糖，小火将冰糖融化。
4
待冰糖融化成为褐色时加入切好的姜片，蒜瓣炒香。
5
再加入焯水的鸭舌，翻炒均匀。
6
加入料酒，适当可以稍微多一些，去腥。
7
加入生抽，老抽，翻炒均匀，至鸭舌均匀上色。
8
加入纯净水，大火烧开煮8分钟，再转小火焖煮30分钟。
9
按个人口味加入盐调味，大火收汁，即可出锅。
注意事项
1
首先鸭舌焯水后捞出用温水冲洗，将鸭舌上的杂质冲洗干净，这样可以去除腥味。
2
收汤汁时用中小火慢慢收。
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