萝卜炖羊蝎子是用白萝卜、羊蝎子制作的一道家常菜。萝卜软烂，清香味淡，具有清痰止咳，温中益气之功效。 增强机体免疫功能：萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。
食材
1
羊蝎子 750克
2
白萝卜 800克
3
生姜 10克
4
生抽 5ml
5
盐 5克
6
料酒 2ml
7
八角 1个
8
桂皮 1克
9
胡椒 1克
10
陈皮 2克
11
干辣椒 2个
12
香叶 2片
13
大葱 20克
方法/步骤
2
羊蝎子解冻，用清水浸泡1小时，中途换3次水；PS：浸泡去血水
3
冷水下锅，煮沸，捞出羊蝎子沥干水；PS：可以放二片生姜下锅。
4
放入砂锅，把生姜、八角、香叶、陈皮、桂皮、胡椒、干辣椒、料酒、生抽拌均；
5
加适量清水，大火煮沸，改为小火焖90分钟；
6
白萝卜去皮，洗净，切块，放入焖好羊蝎子的砂锅，再焖10分钟。
7
放盐、大葱，拌均，再焖3分钟即可；
注意事项
1
羊蝎子要清水浸泡能去血水
2
冷水下锅煮沸即可，不要煮太久
3
砂锅小火慢慢焖，才美味
4
汁不要太大，让萝卜全部吸收，萝卜非常甜入味