都说骨头肉好吃，羊蝎子（又叫羊脊骨）也不例外哦。羊蝎子的肉质鲜美，骨髓中含有丰富的胶原蛋白和钙质，是上好的补品。今天小编的这道五香麻辣羊蝎子味道很香，肉质很嫩，吃了还想吃，一起看一看吧。
食材
1
羊蝎子 700g
2
酱油 适量
3
盐 适量
4
鸡精 适量
5
葱 适量
6
姜 适量
7
蒜 适量
8
大料 适量
9
花椒 适量
10
麻椒 适量
11
桂皮 适量
12
香叶 适量
13
白糖 适量
14
红辣椒 适量
15
香菜 适量
方法/步骤
1
羊蝎子炖好了很美味哦，肉质很香的。先把羊蝎子剁成段，用水焯一下，去血水。
2
准备好炖羊蝎子的佐料，有大料，麻椒，花椒，香叶和桂皮。
3
还要准备适量的姜片，葱段，蒜块和红辣椒。
4
把羊蝎子和准备好的各种佐料放进锅里，同时添入适量的而清水。
5
点火加热，大火转小火炖20分钟，加入适量的酱油和白糖继续炖。
6
大约还要炖上一个半小时的样子，炖至肉烂熟。
7
往锅里加入适量的盐和鸡精使其充分溶解。
8
接下来需要把香菜摘好，洗好切成段，您可以切的碎一点，这样更容易入味。
9
把炖好的羊蝎子盛出来，撒上香菜即可，用锅仔上桌更好哦！
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