泡椒田鸡是我非常喜爱的一道菜，田鸡肉质细嫩、味道鲜美，和泡椒一起烹制，鲜香开胃，让人回味无穷。而且田鸡含有丰富的蛋白质，对于身体增加能量的吸收和提高免疫力都有很好的功效。
食材
1
田鸡 500克
2
泡椒 50克
3
泡姜 50克
4
葱 1根
5
香菜 2根
6
红烧酱油 2汤匙
7
盐 2茶匙
8
糖 1茶匙
9
花雕酒 1汤匙
10
油 3汤匙
方法/步骤
1
1.田鸡洗干净切块，用盐，料酒、豆粉拌均腌20分钟；
2
2.大蒜切片，泡椒泡姜切片，葱切片；
3
3.锅内放油烧热后，放入田鸡稍微炸一下，断生后盛出来；
4
4.锅内留底油，放入大蒜泡椒和泡姜和花椒炒出香味；
5
5.放入田鸡翻炒，加入葱，加入少许盐，味精。
注意事项
田鸡肉中易有寄生虫卵，因此加热一定要使肉熟透。
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