在民间，有“冬吃萝卜夏吃姜”的俗语，白萝卜排骨汤清爽温和、不油不腻，原汁原味的汤色不厚不重。因此，在冬天食用此菜是非常滋补的。。
食材
1
排骨 500g
2
生姜 适量
3
香菜 适量
4
鸡精 适量
5
白萝卜 1根
6
香葱 适量
7
料酒 适量
方法/步骤
1
1、准备好所需食材，萝卜洗净切块，放入炖好的排骨汤中大火烧开。.排骨洗净沥干水分，入开水锅中焯水，这个水倒掉不要;在炖锅（最好是老砂锅）中放入冷水、浸泡过的排骨。（先用大火烧开，撇掉浮沫残余的另起一锅凉水放入生姜片，放入一勺料酒。
2
2、将焯过水的白萝卜倒进炖锅中。往炖锅里放入一勺香醋。（滴入香醋可以炖出排骨的香味，倒进纯净水，淹没排骨和白萝卜即可,一次将水加足.
3
3、按下炖锅的煲汤键炖3小时。中途不要打开炖锅的盖子，炖好后最好焖一会儿再揭开炖盅的盖子。开盖撒入一勺胡椒粉。加进一勺精盐。撒上切好的香菜。最后加入一勺鸡精提鲜。
注意事项
1.盐要适量
上一篇：排骨炖萝卜的简单做法
下一篇：如何做白萝卜炖排骨