包子，随着社会生活实践不断向前发展，密切结合生活饮食上的需要，馒头逐渐演变由“馒头”里边装上肉馅的食物，名曰为“包子”了，因为是用面和肉包成的，故被人们恰到好处。包子是一种把面粉加水、糖等调匀，制作时加入肉、菜、豆蓉等馅料，发酵后通过蒸笼蒸熟而成的食品，成品外形为半球形。
食材
1
面 一斤
2
五花肉 半斤
3
排骨 半斤
4
鸡蛋 5个
5
韭菜或菠菜 适量
6
虾仁 半斤
7
秘制配方 三克
8
蚝油 5克
9
麻辣清油 10克
10
盐 适量
11
秘制料粉 5克
12
油 适量
13
酵母 3克
14
面秘制面伴侣 8克
方法/步骤
1
和面放入酵母（用温水），放入秘制面伴侣，揉匀（或用压面机），醒发（夏天15分钟左右，冬天半小时左右），下面机子分别是排骨包50克，酱肉包40克，其它45克，
2
调馅，排骨芸豆汆水，鸡蛋虾仁菠菜（菠菜汆水），豆腐汆水，酱肉，
3
以上五中馅的调制方法，调制完成 开始包制。
4
酱肉包包成麦穗包，其它正常包制，
5
带肉的蒸15分钟，素的7分钟
6
售卖时和粥品一起售卖（皮蛋瘦肉粥，海鲜粥，南瓜粥，荷叶粥，紫菜蛋花汤等），炝拌菜（猪耳丝，千张肉丝等）
注意事项
面不要醒发过，蒸制时间不要过。